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LA Bière au beurre

Tous les fans de Harry Potter doivent connaitre la fameuse bière au beurre, une boisson idéale après une petite journée de travail ou pour une journée entre amis; En voici la recette mais d'abord pour les plus nuls en cuisine, merci de bien vouloir lire les précautions : 

Précautions

Si vous êtes vraiment nul en cuisine, vous en faites pas, avant de détruire votre cuisine, vous avez 2 possibilités :

- Demandez à quelqu'un de plus expérimenté de la réaliser.

- Attendre notre Tuto vidéo sur notre chaîne Youtube. 

Recette

Ingrédients : 

- 100g de beurre

- 1L de crème glacé vanille

- 10g de cannelle moulue

- 2 cl de sirop de sucre de canne

- 25 cl de cidre de pomme doux

- 75 cl de Bière blonde

- 40 cl de chantilly aromatisée au caramel (voir recette si dessous)

-  25cl de crème liquide (35% de matière grasse)

- 50g de sucre glace ou semoule

- 1 à 2 cuillère de caramel.

- 1 sachet de " fixe chantilly" (facultatif)

- 1 cuillère à café d'arôme au caramel (facultatif)

Préparation : 

Bière au beurre 

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.
2. Lorsque le beurre est presque fondu, incorporez la crème glacé. (Ne pas changer le feu)
3. Mélangez délicatement jusqu'a obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez la cannelle et le sirop de canne tout en mélangeant. 
5. Ajoutez la bière et le cidre.
6. Portez à ébullition le mélange pendant 2 min. ( Petite ébullition) 

Chantilly au caramel

1. Mettre de la crème liquide ( 35% de matière grasse ) bien froide dans un bol de taille adaptée.
2. Fouettez la crème. 
3. Lorsque la crème prend de l'épaisseur, ajouter du sucre glace. (Ne pas trop battre, si la crème devient jaune, c'est que c'est devenu du beurre !)
4. Ajouter du caramel liquide et un arôme au caramel à la crème. 
5. Mélanger à l'aide d'une maryse pour ne pas faire retomber la chantilly.

Dressage : 

Verser la bière chaude ou froide dans des pintes. Recouvrez chaque pinte de chantilly au caramel.

BONNE DÉGUSTATION !